Como ya hemos dicho con anterioridad en Confines Turismo, el Tianguis Turístico se convertirá en una vitrina inmejorable para mostrar las bondades con las que cuenta Baja California en todas las áreas del turismo a nivel internacional, gracias entre otras cosas, a la excelente conectividad de su aeropuerto y su sobresaliente infraestructura hotelera, características que lo hacen un destino ideal para el desarrollo de segmentos como el turismo MICE o el médico.

No obstante, algo de lo que aún poco se habla es de lo interesante y variado que puede resultar esta tierra como destino de placer. Una circunstancia que sin duda sorprenderá a los cerca de 10 mil asistentes que se espera recibir durante los últimos días de abril de 2025, entre los que destacan cientos de profesionales de la industria turística; agentes de viajes, meeting planners, destinations manegement companis, prensa nacional e internacional, quienes tendrán la oportunidad de vivir un sin número de experiencias de todo tipo que sin duda marcarán su visita antes y después del Tianguis Turístico 2025.

Pero comencemos por el principio, pues una de esas grandes experiencias tiene que ver directamente con la gastronomía. En este punto es necesario señalar que Baja California posee una de las cocinas más vanguardistas e innovadoras de todo México, la famosa cocina Baja Med, una cocina que surge de la fusión de las tres más importantes influencias gastronómicas que confluyen en el estado: la cocina mexicana por supuesto, la cocina oriental, (traída por los inmigrantes chinos que se asentaron en la ciudad de Mexicali) y la cocina mediterránea, de modo que la primera experiencia que no te puedes perde es visitar alguno de los extraordinarios restaurantes que existen en la región, muchos de los cuales son ampliamente reconocidos a nivel nacional e internacional.

1.- Conoce su extraordinaria propuesta gastronómica

De hecho, para dar una idea del nivel que tienen estos locales hablemos un poco de su historia; recientemente la famosa Guía Michelin ha galardonado a muchos de ellos con sus codiciadas estrellas, tal es el caso de comederos como: Latitud 32, Animalón, Kous Kous, Misión 19, Corazón D´Petra, Manzanilla (Ensenada) entre otros. Un punto importante a destacar es que, algunos de estos locales se encuentran en el Valle de Guadalupe, por lo que además de su extraordinaria propuesta gastronómica, los espectaculares paisajes que ofrecen y el excelente servicio que los caracteriza, estos restaurantes se convierten en una experiencia inolvidable en sí mismos.

2.- Vive el enoturismo en el Valle de Guadalupe

Baja California es la capital del vino mexicano y es el Valle de Guadalupe el lugar donde se producen muchos de los mejores vinos de este país, por lo que, “el Valle” como también se le conoce popularmente es un sitio de visita obligada y la locación perfecta para degustarlos.

Y para ello qué mejor que en una de las bodegas más emblemáticas: “El Cielo”, un viñedo en donde sus visitantes pueden ser partícipes de una amplia gama de experiencias alrededor del mundo del vino; desde un día completo explorando los secretos de su proceso de elaboración, el cual comienza con un delicioso desayuno en uno de los restaurantes del viñedo, hasta la inigualable experiencia de crear tu propio vino, tours en carreta por los viñedos y catas lideradas por expertos sommeliers que te desvelarán muchos de los secretos de esta ancestral bebida.

Pero es solo el principio, pues las variantes que se ofrecen durante las visitas pueden ir desde recorrido en carritos de golf, en bicicleta, recorridos por su cava subterránea o degustaciones en la terraza. Todo lo anterior sin mencionar que El Cielo Resort es uno de los más espectaculares hoteles que existen en la actualidad en el Valle de Guadalupe, cuenta con 95 suites, habitaciones y villas para que los viajeros disfruten de una verdadera estancia en el corazón mismo de un viñedo.

3.- Visita el lugar donde nació la Ensalada Cesar

Y cómo pasar por alto un recorrido por la que será la ciudad anfitriona del próximo Tianguis: Tijuana, una ciudad llena de secretos y rincones dignos de descubrir, creada sobre los pilares de una cultura binacional que a lo largo de décadas ha creado su propia dinámica y su propia identidad, una ciudad que se ha convertido en el hogar de miles de mexicanos llegados de todas partes del país, quienes han convertido a Tijuana en una ciudad multicultural, multiétnica y en muchos aspectos en un espacio verdaderamente fascinante.

Y es que para entender a Tijuana hay que recorrer la emblemática Avenida Revolución con su interminable explosión de colores, conocer el Centro Cultural Tijuana, mejor conocido como CECUT, uno de los recintos más importantes de todo el norte del país, comer en sus extraordinarias taquerías y contemplar un atardecer en Playas de Tijuana.

Sin embargo, como la lista podría ser interminable, habrá que decir que no te puedes perder dos lugares, el primero de ellos es el famoso restaurante Caesar’s el sitio donde nació la mundialmente conocida Ensalada César y que está cumpliendo 100 años, posicionándose no solo como un buen restaurante sino como un sitio turístico emblema de la ciudad.

Por otro lado, está el recientemente inaugurado Museo del Taco, un lugar muy poco convencional que fue creado para hacer homenaje a uno de los más deliciosos encantos que tiene Tijuana que son sus taquerías, las cuales sin duda se pueden contar entre las mejores de todo el país. Nueve salas interactivas que explican de manera lúdica el proceso de elaboración del que quizá es el platillo más famoso de la gastronomía mexicana. Cuenta con una cantina en la que podrás disfrutar de las mejores margaritas o todo tipo de cocteles, pero además es un espacio tan versátil que te permite llevar a cabo todo tipo de eventos.

4.- Disfruta las Playas de Rosarito

Y para cerrar nuestra lista no podemos pasar por alto dos lugares, el primero es Playas de Rosarito y no solo porque se trata de un lugar donde se puede gozar de magníficos atardeceres, sino porque es aquí donde nació la langosta estilo Puerto Nuevo, la cual se ha convertido con los años en un platillo emblema de la cocina de Baja California y una verdadera delicia culinaria que le ha valido a este antiguo pueblo de pescadores ganar fama internacional, la langosta estilo Puerto Nuevo se sirve frita y acompañada de arroz, frijoles refritos y tortillas de harina recién hechas. Un verdadero manjar para “chuparse los dedos”.

5.- Recorre los paisajes montañosos de Tecate

Por último, pero no menos importante, no te puedes perder una visita al Pueblo Mágico de Tecate, el único Pueblo Mágico ubicado en la frontera y cuyo peculiar paisaje rocoso ha cautivado la imaginación de miles de visitantes, una pequeña localidad de estilo colonial flanqueado por espectaculares montañas que invitan a pasar largos ratos recorriendo sus calles, a conocerlo pausadamente y disfrutar de sus famosos spas, panaderías y viñedos.

Por supuesto una parada que no debes omitir es la visita a la legendaria cervecería Tecate, una de las etiquetas de cerveza más famosas de México con más de 60 años de existencia y que sin duda es uno de los principales atractivos que ofrece esta localidad a todos sus visitantes. Una visita en donde aprenderás el complejo pero interesante proceso que da vida a la cerveza y donde además podrás disfrutar de degustaciones en la terraza de la cervecería para cerrar con broche de oro tan interesante recorrido.

Con estas y muchas otras experiencias, Baja California invitará a todos los visitantes que acudan a la próxima edición del Tianguis Turístico a descubrir un destino encantador, vibrante, y sobre todo, muy diferente, que ofrece una gran cantidad de actividades para todos los gustos.